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Receita para o lanche da tarde !

Hambúrguer com gorgonzola e bacon

Hambúrguer com gorgonzola e bacon

Homens Gourmet
Rendimento:
4 porções

O hambúrguer é a receita de sanduíche mais famosa do mundo e já ganhou inúmeras variações. Confira essa deliciosa versão com queijo gorgonzola e bacon.

 

Você precisa de

  •       
    
    Carne moída, 800 g
    Sal e pimenta, q/n
    Molho barbecue, 160 g
    Queijo gorgonzola, 200 g
    Bacon em fatias, 250 g
    Cebola em julienne, 400 g
    Molho de pimenta, 20 g
    Azeite de oliva, 50 ml
    Pão, 4 uni

Passos

1Para fazer os hambúrgueres, tempere a carne moída com sal  e pimenta e amasse bem, dando-lhes uma forma ovalada. Reserve.
2Corte o bacon em fatias bem finas e seque-as no forno baixo até que fiquem bem crocantes.
3Corte as cebolas em julienne e refogue-as ligeiramente com molho de pimenta. Reserve.
4Cozinhe os hambúrgueres com um pouco de molho barbecue dos dois lados e, depois, coloque o queijo  gorgonzola por cima e leve de novo ao forno para gratinar.
5Sirva os hambúrgueres  com o queijo derretido, as cebolas e o bacon crocante .

Receita para receber os amigos !

Carpaccio com pupunha

Carpaccio com pupunha

Homens gourmet
Rendimento:
4 porções

 

Você precisa de

  •       
    
    Filé mignon, 400 g
    Sal e pimenta, a gosto
    Alecrim, a gosto
    Palmito pupunha, 100 g
    Azeite, a gosto
    Sal, a gosto
    Queijo cottage, 120 g
    
    Pesto:
    Azeite de oliva, 200 ml
    Alho, 2 dentes
    Queijo parmesão, 50 g
    Nozes, 50 g
    Rúcula, 200 g
    
    Redução de balsâmico:
    Vinagre balsâmico, 300 ml
    Mel, 50 g

Passos

1Para fazer a redução: coloque o vinagre balsâmico com o mel em uma panela, deixe reduzir até obter uma consistência de mel.
2Tempere o filé mignon com azeite, sal e pimenta e saborize com alecrim. Sele a carne por todos os lados em uma frigideira.
3Para fazer o pesto: coloque no liquidificador o azeite de oliva, as nozes, o alho, o queijo parmesão, a rúcula e bata bem.
4Tempere o queijo cottage com pimenta, sal e azeite.
5Montagem: corte o filé em lâminas finas e coloque em um prato redondo, no centro coloque os palmitos cortados em juliana, a ricota e banhe com o pesto de rúcula. E por último borrife com a redução de vinagre balsâmico.

Bolo de chocolate e laranja .

Você precisa de:   

  • Bolo
  • Ovos, 2
  • Açúcar, 100 g
  • Chocolate, 90 g
  • Manteiga, 85 g
  • Geleia de laranja, 2 colheres de sopa
  • Casca ralada de uma laranja
  • Farinha de trigo especial, 30 g
  • Cacau em pó, 10 g
  • Gomos de laranja
  • Laranja, 1
  • Açúcar, 100 g
  • Água, 100 ml

Para acompanhar
Creme batido, a gosto